Консервы с качеством и без: Роскачество проверило производителей кильки в томате

0

Эксперты проверили десять популярных торговых марок кильки в томатном соусе. Смогли ли они найти продукт достойного качества?

Ксения Ильченко

5ec8872343d3f5abab143d23387c051e ce 1000x555x0x28 cropped 930x510 - Консервы с качеством и без: Роскачество проверило производителей кильки в томате

Для исследования были приобретены десять образцов консервов, произведенных на территории Российской Федерации. Продукцию оценили по 53 показателям качества и безопасности, включая нормы действующего ГОСТ 16978–99, а также опережающие требования стандарта Роскачества.

Как показала проверка, вся тестируемая продукция изготовлена из рыбы, выловленной в экологически благоприятных водах — об этом говорит допустимый уровень органических загрязнителей (полихлорированных бифенилов).

Результаты исследования в очередной раз подтвердили утверждение: высокая стоимость не гарантирует качество. Самая дорогая и самая дешевая килька в рейтинге получила почти одинаковые баллы.

Консервы были произведены с соблюдением требований по стерильности. Ни в одном из образцов специалисты Роскачества не нашли патогенных микроорганизмов, плесневелых грибов и дрожжей. Никто из производителей не подменил кильку рыбой другого вида, не добавил в консервы посторонних примесей и синтетических красителей.

До заветных пяти баллов дотянуть не смог никто. Лучшими по итогам проверки стали консервы «Килька, обжаренная в томате» двух торговых марок:

a6f9b01db0a5f39e17448e79272df7d0 - Консервы с качеством и без: Роскачество проверило производителей кильки в томате

  • «Пролив» (4,36 балла) — 24,96 рубля за 100 грамм.
  • «За Родину» (4,263 балла) — 27,46 рубля за 100 грамм.

К продукции оставшихся восьми марок у экспертов возникло больше всего вопросов.

В консервы, выпускаемые под торговой маркой «Беринг», «Вкусные консервы» и «Знак качества», производители вложили рыбы меньше, чем того требует ГОСТ (хотя в маркировке указано, что продукция ему соответствует). «Беринг» отличился еще и по уменьшенному объему томатной пасты, используемой для соуса.

e463a0d8e5cf799255e0e8ce13840eaf - Консервы с качеством и без: Роскачество проверило производителей кильки в томате

Пять торговых марок допустили нарушения по показателю общей кислотности — по всей видимости, при производстве использовалась некачественная томатная паста или каким-либо образом была нарушена технология производства.

Это килька в томатном соусе следующих торговых марок:

3b77811aa37ccbcd9fe3ebb3fd0e5e29 fitted 740x600 - Консервы с качеством и без: Роскачество проверило производителей кильки в томате

«Белый кит»

8b0d50fe9f1e832d461e5f8c5d3ae6de fitted 740x600 - Консервы с качеством и без: Роскачество проверило производителей кильки в томате

«Вкусные консервы»

d7278fd5b1aeaee0f6898ae418350360 fitted 740x600 - Консервы с качеством и без: Роскачество проверило производителей кильки в томате

«Знак качества»

39f05fdf7790ba7d76208c3faa8432d3 fitted 740x600 - Консервы с качеством и без: Роскачество проверило производителей кильки в томате

«Пелагус»

f98b000abf20e953eccabf808c0b1c2b fitted 740x600 - Консервы с качеством и без: Роскачество проверило производителей кильки в томате

«Ультрамарин»

  • «Белый кит»;
  • «Вкусные консервы»;
  • «Знак качества»;
  • «Пелагус»;
  • «Ультрамарин».

Во вкусе кильки пяти торговых марок (включая лидера исследования — консервы «Пролив») эксперты Роскачества обнаружили легкую горчинку, еще один образец имел кисловатый привкус.

Специалисты предполагают, что производитель мог использовать перепастеризованную или подгоревшую томатную пасту, что повлияло на конечный вкус продукта.

Увы, идеальных консервов эксперты найти так и не смогли. Но ситуация далеко не безнадежная. Хотя проверка и выявила некоторые недостатки по качеству продукции, они все же незначительны — об этом говорит отсутствие явных аутсайдеров в рейтинге.

А вот при исследовании креветок был обнаружен грубый факт нарушения требований законодательства. Об этом вы сможете узнать из этой статьи.

Фото: Shutterstock/Fotodom

Оставьте ответ